Специализированная ассоциация кофе (SCA) рекомендует универсальную пропорцию: 1 часть кофе на 15–20 частей воды. Это правило работает и для пуровера, и для френч-пресса, и для капельной кофеварки. Главное — всегда отмерять по весу, а не ложками, чтобы избежать горечи или лишней кислоты.